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芝麻香醋拌木耳
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没有南山南
喜欢黑木耳,这次爱心团购了东北李大姐的木耳,一次就泡发了两大把。
按照李大姐的提示,用冷水泡了12个小时以上,然后清洗干净后,用热水焯制熟,直接加入调料和芝麻,拌了一个我最喜欢吃的芝麻香醋木耳,酸酸的味道中透着芝麻的香味,厚实又脆爽的黑木耳吃着真是过瘾呢。
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
30g
香油
适量
适量
益肝醋
适量
白芝麻
适量
白糖
少许
味极鲜
适量
步骤
  • 1. 黑木耳提前用冷水泡发12小时以上
  • 2. 泡发好的黑木耳增量很多吧
  • 3. 将泡发好的黑木耳放入热水中进行焯制
  • 4. 准备好需要的调料
  • 5. 白芝麻装入容器中,放入微波炉中高火加热四、五分钟至熟,期间需翻动。
  • 6. 将醋、味极鲜、盐、糖和香油调和成拌菜调料汁
  • 7. 将沥干水分的黑木耳放入容器内,倒入调料汁
  • 8. 上面再撒上熟的白芝麻
  • 9. 翻拌好后即可食用啦。
小贴士
东北的秋木耳,需要提前泡发12小时以上,口感更佳;
用热水焯制熟木耳,再用凉水过凉,保持其脆感;
白芝麻用锅炒熟也可,我用微波炉加热更省时。
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