蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
花生米，又有“长生果”的美誉，可以有效的预防冠心病、动脉硬化、降低胆固醇、滋血通乳、预防肠癌等多种功效。除此以外，花生米中含还有丰富的脂肪油、可以有效的起到润肺止咳的作用，经常用于久咳气喘，咯痰带血等多种病症。还可以有效的预防冠心病、动脉硬化、降低胆固醇、滋血通乳、预防肠癌等多种功效。