凉拌豇豆
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蝉羽climax
豇豆，也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。而且，夏天来上一盘这样的凉菜，很开胃哦~
时间: 10-30分钟
食材
豇豆角
250g
盐
适量
香油
适量
味精
适量
芝麻酱
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 豇豆去筋摘好洗净 -
2. 切段，下开水中焯熟
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3. 将焯好的豇豆快速放入凉水中
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4. 芝麻酱中加生抽、盐、味精、香油、凉白开兑成料汁
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5. 大蒜拍碎切丁
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6. 豇豆控干水分放入盘中，倒入调料汁和蒜末
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7. 搅拌均匀即可食用
小贴士
1.豇豆不要焯太烂了，变成翠绿的颜色即可出锅；
2.可以调入辣椒油，味道更好。
2.可以调入辣椒油，味道更好。
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