银耳拌菠菜
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海德薇冲鸭-
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
时间: 10分钟内
食材
银耳
50g
菠菜
200g
油
适量
盐
适量
彩椒
适量
香油
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备银耳
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2. 银耳用水泡发好
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3. 清水洗净银耳,掰小朵
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4. 菠菜摘洗干净,用开水焯一下
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5. 过凉水,淋干水份
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6. 以上两样原料放在盘中,加盐,香油,糖,醋
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7. 上面撒上彩椒,吃的时候拌匀即可
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1.银耳用凉水泡好效果更好
2.银耳虽好,但并非人人皆宜,咳嗽多痰,或阳虚畏寒、湿热发黄等,均不宜食用银耳
2.银耳虽好,但并非人人皆宜,咳嗽多痰,或阳虚畏寒、湿热发黄等,均不宜食用银耳
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