水晶皮冻
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我最聪明最好看
一直以为做皮冻会很复杂,看了别人做的步子原来挺简单的,正好冻箱里有平时留下来的肉皮,每次买肉有时都会带着皮,吃的时候又不好切着吃,只好留下,这次全拿出来做了这道皮冻,老公一只夸口说好吃,说下次还要吃,说明俺做的好吃哩。
食材
猪皮
200g
花椒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
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1. 猪皮拿出来化冻并清洗干净
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2. 放在开水里开锅煮十分钟
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3. 再捞出把里面的白油去干净,就只余肉皮了,
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4. 切成细丝条,有点不太好切,细心点切哦
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5. 锅里另注凉水,放入切好的猪皮丝
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6. 放入花椒,八椒,和姜丝同煮
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7. 水开后去掉浮沫
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8. 小火再焖煮一个小时
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9. 直到煮到粘稠为止
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10. 捡去姜丝花椒八角等料
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11. 冷凉后倒入碗中,想放到冰箱冷藏也可以,我这里外面已到零下,就放在了窗台外,一会就结成块了
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12. 然后切成块入盘,浇上料汁就可以了
小贴士
料汁是根据自已的口味而自已调制的,随意
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