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凉拌三丝
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淡雅construction
最近特喜欢吃辣的,前几天做的辣椒油,真是让我过足了辣瘾~~~~
我决定,从明天起,暂停吃辣椒,虽然现在还没有上火的症状,
但是,要未雨绸缪、防患于未然啊~~~
做番茄饼卷菜的时候,剩下好多菜,索性就凉拌一下吧。^_^
这个紫甘蓝,我只会凉拌吃,炒的颜色也不好看,口感也不如凉拌的爽口。
不知道大家都是怎么吃紫甘蓝的。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
150g
紫甘蓝
适量
土豆
1个
辣椒油
适量
精盐
适量
白砂糖
适量
蒸鱼豉油
适量
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 准备材料:胡萝卜洗净、土豆去皮。
  • 2. 土豆、胡萝卜切细丝。
  • 3. 紫甘蓝叶子洗净,也切成细丝。
  • 4. 放入碗内,加入少许盐。
  • 5. 抓匀,腌制一会儿。杀出水分,才更爽脆。
  • 6. 锅内加水烧开,放入土豆丝、胡萝卜丝焯水1分钟。
  • 7. 捞出过凉。
  • 8. 取一碗,放盐、糖,鸡精、蒸鱼豉油、醋、辣椒油香油拌匀。
  • 9. 过凉的菜,控水,放入盘中。
  • 10. 浇上调好的料汁即可。
小贴士
甘蓝丝要先用盐腌一下,杀出水分,口感才爽脆。
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