手撕鸡丝
3.9万热度
171收藏
收藏
|
忧愁bank
因为我老公经常出差，家里平时就我和崽两个吃饭，常常因为食材太大，一次消耗不完，比如：整鸡，整鸭，大草鱼等等活物，我都会将它们大卸八块，做好几样菜。
比如这只鸡，鸡翅拿来做烤翅给崽当零嘴儿，鸡腿伴上土豆做成咖喱味儿的，鸡胸肉做成手撕鸡丝，鸡骨架加上红枣，核桃来炖汤，真可谓一物多用呀！嘻嘻！！
比如这只鸡，鸡翅拿来做烤翅给崽当零嘴儿，鸡腿伴上土豆做成咖喱味儿的，鸡胸肉做成手撕鸡丝，鸡骨架加上红枣，核桃来炖汤，真可谓一物多用呀！嘻嘻！！
时间: 10分钟内
食材
嫩鸡身
500g
香菜
30g
葱
10g
花生米
15g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒面
适量
步骤
-
1. 整鸡一只，洗净 -
2. 大卸八块后留下鸡身
-
3. 砂锅内放姜片，葱白，鸡身一起，大火煮开
-
4. 因为鸡比较小，大概煮了15分钟，用筷子能戳穿最厚的部位，就捞出来
-
5. 带上厨房手套将鸡身上的肉一条一条的撕下来
-
6. 再把骨架放回去，加红枣，核桃一起小火慢慢煲汤。
-
7. 准备拌菜
-
8. 切碎
-
9. 放到撕好的鸡丝里，放盐，酱油，醋
-
10. 再加一勺煮开的鸡汤
-
11. 准备花生米
-
12. 用微波炉叮10秒钟，搓去皮
-
13. 放到鸡丝上，撕上熟白芝麻
-
14. 浇一点烧热的红辣椒油，拌拌就可以了。
小贴士
鸡肉不要煮的太久，用筷子能戳穿，没有血水流出来就可以了。否则肉质易变老。
-
这道菜的其他做法
-
麻辣手撕鸡丝
99收藏2.8万热度 -
手撕鸡丝拌豆皮
96收藏8.4万热度 -
凉拌手撕鸡丝（香辣版&麻油版）
6收藏8.8万热度 -
凉拌手撕鸡丝
107收藏10.8万热度 -
手撕鸡丝
172收藏8.9万热度
相关菜谱
-
手撕鸡丝拌豆皮的做法
noted水龙头6万热度121收藏 -
木耳双椒炒手撕鸡丝
银耳汤5.5万热度17收藏 -
佤族手撕鸡肉烂饭
新绿籍1.4万热度132收藏 -
手撕鸡
静若繁花成1.1万热度115收藏 -
凉拌手撕鸡【孔老师教做菜】
淡雅construction2.8万热度189收藏 -
手撕鸡
君临灬骑骑秋雁13.9万热度787收藏 -
电饭锅版手撕鸡
阳阳阳啊阳阳阳6.5万热度98收藏 -
葱油手撕鸡
楷模8万热度889收藏