烧肉炒黄瓜
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华落花人独立
黄瓜是家常菜，无论是凉拌还是炒都很好吃；烧肉皮脆，选择肥瘦间隔的口感最好。O(∩_∩)O哈哈~
时间: 10-30分钟
食材
烧肉
250g
黄瓜
2条
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
生粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
葱头
3粒
步骤
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1. 姜块冼净拍碎 -
2. 黄瓜切成条状
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3. 葱头、蒜头剥好冼净拍碎
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4. 加入糖、盐、生粉、酱油调成芡汁备用
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5. 先把锅烧热，放油
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6. 放入黄瓜条番炒，加放少量盐炒至黄瓜微变色，装上碟
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7. 锅内放入备好的姜、蒜、葱头干炒两下
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8. 倒入烧肉
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9. 番炒烧肉至微焦
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10. 再加入黄瓜条番炒两下
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11. 倒入芡汁，大火炒至收汁，再加放少许蚝油，炒均匀
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12. 上碟
小贴士
炒黄瓜时不需要放入太多盐，因烧肉本身带有盐份，最后加入蚝油，能增加鲜味。