乡村田园包
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EDC的小迷弟阿
本来用老面可以不放干酵母，但我用死老面，放在冰箱冷冻时间太长了，不会再发酵，所以干酵母为增加量。
食材
高筋面粉
140g
低筋面粉
60g
老面
80g
水
128g
盐
5g
糖
10g
干酵母
3g
步骤
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1. 面团按平时揉面方法揉至扩展 -
2. 24度发酵至三倍大
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3. 轻略排气,滚圆底部捏紧,放入撒好面粉的藤蓝
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4. 32度发酵至2倍大即可
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5. 倒转上烘焙纸,割面
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6. 烤箱烤制至熟.我用200度烤25分钟,再转180度烤20分钟,情况视烤箱而定,上色至满意程度即可，前段时间喷两次水。
小贴士
烤制的前段时间喷两次水。
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