炼奶果酱曲奇
1.7万热度
179收藏
收藏
|
花颜与夏卫蒋
一个多月没有发菜谱了，这感觉都有点陌生了！
还是年前做的曲奇饼干，饼干渣渣都找不到了，但是图片还留在电脑里，现在看到这久违的片片又想吃了；
经典的黄油曲奇，加了两大勺的炼奶，最后还放了蓝莓果酱，香酥可口中带着酸酸甜甜的味道，足以让人胃口大开呀！
还是年前做的曲奇饼干，饼干渣渣都找不到了，但是图片还留在电脑里，现在看到这久违的片片又想吃了；
经典的黄油曲奇，加了两大勺的炼奶，最后还放了蓝莓果酱，香酥可口中带着酸酸甜甜的味道，足以让人胃口大开呀！
食材
黄油
100g
低筋面粉
180g
鸡蛋
40g
炼奶
2大勺
蓝莓果酱
适量
细沙糖
50g
步骤
-
1. 备好所需材料，黄油提前拿出冰箱好软化 -
2. 黄油室温软化后加入白沙糖打发至颜色变浅，体积膨大
-
3. 再分次加入打散的蛋液，每次都要混合均匀后才能加入下一次。
-
4. 打发好的蛋油混合物呈蓬松状
-
5. 再加入两大勺炼奶搅拌均匀
-
6. 把面粉过筛
-
7. 混合拌至无干粉状态，不要过份搅拌以免面团起筋
-
8. 上一步做好的曲奇糊装入裱花袋挤入烤盘，上面点缀上蓝莓果酱
-
9. 入180度的烤箱中层15分钟左右出炉
-
10. 冬天挤曲奇太难了，后来直接揉成小球烤了，不过一样的放了多多的果酱。
-
11. 烤好的曲奇放凉后香酥脆，密封保存。
小贴士
蛋液要分次打入打发的黄油中，以免蛋油分离；
面粉过筛会显的蓬松，成品更酥；
果酱可以换成自己喜欢的果酱。
面粉过筛会显的蓬松，成品更酥；
果酱可以换成自己喜欢的果酱。
-
这道菜的其他做法
-
【手工美食】果酱曲奇
110收藏8182热度 -
蓝莓果酱曲奇
177收藏6.9万热度 -
双色果酱曲奇
128收藏1.6万热度 -
双色苹果酱曲奇
736收藏7.2万热度 -
果酱曲奇饼干
16收藏7万热度