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酱油炒饭
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土豆fastener
一个人吃饭的时候总是会心生懒惰的心情, 总是想着可以做一个亦饭亦菜的食物,只做一道就 可以满足胃口,而且得吃的健康点。
这样就会自然的想到炒饭了,尤其是看着上一顿的剩米饭,就越发的产生了这种念头了,本人其实偏爱扬州炒饭的,扬州炒饭不加酱油,好吃。但在北方呆久了就会发现北方人偏爱酱油炒饭,尤其是看着红红的炒饭,总是会勾起食欲。所以我就学会了使用酱油,学会了酱油炒饭。
久而久之,酱油炒饭上桌的概率要比扬州炒饭的概率高多了。今天回家就做了酱油炒饭,看着粒粒酱香,很好吃。
时间: 10分钟内
食材
剩米饭
50g
胡萝卜
1根
鸡蛋
1个
适量
适量
酱油
适量
大葱
半根
蒜黄
适量
步骤
  • 1. 准备主料,将其都洗干净备用,蒜黄切断,大葱切碎
  • 2. 胡萝卜切成小丁丁,在准备好剩米饭一碗,主料就都到齐了
  • 3. 锅烧热加适量花生油
  • 4. 先加入胡萝卜粒,翻炒30s左右
  • 5. 将胡萝卜放一边,加入大葱,爆香
  • 6. 胡萝卜粒,大葱拨到一边,加入蒜黄翻炒至变软即可
  • 7. 加入适量酱油,爆香
  • 8. 将蔬菜拨到一边,适量加入油后将鸡蛋划散
  • 9. 加入米饭,翻炒
  • 10. 炒至米饭和菜均匀上色即可装盘
小贴士
1:胡萝卜要油炒才有营养,而且不宜熟,因此首先放入
2:蔬菜根据熟的难易先后加入,如果锅不够大,可以将菜成出
3:酱油适合稍高温度爆出香味
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