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罗勒煎蛋
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这个菜是从杨桃上学来的,原本是叫九层塔煎蛋的,虽然罗勒有时也被叫做是九层塔,但好像和我家的这种“大叶罗勒”还是有一点点不同吧,不过估计味道不会差太多的。
自家种的大叶罗勒,好香啊~~~
总之是很好吃的,让你在尝过之后唇齿留香,念念不忘——这一份不平凡的煎蛋!

罗勒:又名九层塔,性温味辛。有疏风行气,化湿消食、活血、解毒之功能。
香味特征:一般而言会散发出如丁香般的芳香,也有略带薄荷味,稍甜或带点辣味的,香味随品种而不同。
可使感觉敏锐、精神集中,安抚神经紧张、消除焦虑;对于精神不集中、长期精神涣散、无精打采、疑惑都有疗效;帮助增加记忆力。据说还有美容紧肤,去黑眼圈的功效呢!
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
罗勒
30g
适量
适量
酱油
1茶勺
香油
1茶勺
米酒
1茶勺
葱花
20g
香菜梗
5g
步骤
  • 1. 准备材料:新鲜罗勒叶洗净控干,切碎;香菜梗切碎末
  • 2. 将所有调料放入大碗中搅拌均匀并融化
  • 3. 加入鸡蛋打散
  • 4. 加入切碎的罗勒叶、葱花、香菜梗,搅匀备用
  • 5. 煎锅上火,加入适量油烧热
  • 6. 倒入蛋液
  • 7. 用筷子在中间稍稍搅拌使其分布均匀
  • 8. 待中间凝固后翻面
  • 9. 煎至另一面也呈金黄色即可
小贴士
煎蛋的时候用油比平时炒菜稍多一些才会比较香,待蛋煎到两面金黄后先将多余的油控出来,再煎片刻后起锅即可。
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