蛋花榨菜排骨汤
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榨菜具有脆、鲜、香等独特的风味，具有健脾养脾、养胃健胃、开胃消食、减肥的功效。除作菜外，还可用于调味。在汤中，放榨菜少许可增鲜味，可使汤汁清香味美。
食材
榨菜
50g
鸡蛋
2个
排骨汤
1200ml
鱼露
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 食材：榨菜和鸡蛋。 -
2. 鸡蛋磕入碗中。
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3. 倒入适量的鱼露。
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4. 拌匀蛋液。
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5. 榨菜先用淡盐水泡15-20分钟，再用清水多洗3-5次就不会咸。
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6. 榨菜倒入预先煮好的排骨汤中，盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟。
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7. 揭盖。
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8. 将蛋液倒入。
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9. 用筷子慢慢拌匀蛋液。
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10. 加入适量的鸡粉调味，熄火盛出。
小贴士
烹煮前，先用淡盐水泡榨菜泡15-20分钟，再用清水多洗3-5次榨菜就不会咸。
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