蒜茸粉丝蒸扇贝
3.5万热度
168收藏
收藏
|
道释商赘赝
夏天一到，真不愿炒菜，又不愿日日吃外食、蒸和凉拌是不错的选择
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
6个
粉丝
1把
油
适量
盐
适量
蒜
1棵
姜
适量
青红椒
重量
步骤
-
1. 准备扇贝，用盐水泡一会 -
2. 用刷子洗净外壳，用刀子橇开洗内部
-
3. 记得一定把扇贝后的内脏部份去掉
-
4. 用些料酒，略腌一会
-
5. 依次摆好，装盘备用
-
6. 米粉用温水泡软
-
7. 蒜米切碎，生姜切碎
-
8. 火锅里下油，油热下蒜和姜，小火煸炒
-
9. 这是炒好的蒜姜
-
10. 青红椒，切未
-
11. 把粉丝剪段团在扇贝上面
-
12. 淋上炒好的姜蒜未
-
13. 淋上蒸鱼豉油
-
14. 洒上青红椒碎
-
15. 锅里上汽蒸八分钟
-
16. 在起炒锅，锅热下油，烧开
-
17. 用汤勺，勺上热油，淋在每个扇贝上即可
小贴士
炒蒜茸时一定记得用小火，容易糊。家里有香葱的，在起淋热油前加加些香葱未。我家没有了所以没放。粉丝最好选用龙口绿豆粉，不易碎且口感好。