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鸡汁凤爪
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凑整
这款凤爪的做法很简单,其中的鸡汁有提鲜的作用,开始的时候忘记剪掉鸡爪的脚趾了,后来拍照的时候总觉得哪里不对劲才想起来,于是剪掉了,hoho,大家可不要学我呀,犯迷糊。
时间: 10-30分钟
食材
凤爪
420g
2小勺+1/4小勺
鸡汁
2小勺
老抽
2大勺
2大勺
料酒
3大勺
3杯(一杯250ml)
步骤
  • 1. 鸡爪清洗干净。
  • 2. 将鸡爪、三杯水加入压力锅,大火煮开。将鸡爪连同水一起倒出,并且清洗鸡爪。
  • 3. 继续将鸡爪放入压力锅内,加入三杯水。
  • 4. 依次加入老抽、糖、盐、鸡汁。
  • 5. 加入料酒
  • 6. 将压力锅盖好盖子,选择肉类档,大火煮开后,转小火大约压8分钟。
  • 7. 关火,戴好手套,排气,开锅盖即可。
小贴士
1、鸡汁偏咸,所以盐的量要控制下,当然,口味重的话可以再加点盐。
2、料酒最后加入会比较容易上色。
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