翡翠白菜卷
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阙那壹刻妖娆
白菜真的是个好东西啊，水分多，味道好，配上一点点肉末香菇木耳，很棒啊！
食材
白菜
300g
肉末
200g
香菇
适量
木耳
适量
盐
适量
料酒
适量
香葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 白菜，取完整的整片叶子，洗净，焯水，备用，按照食用人数决定菜叶数量 -
2. 准备肉末，放入适量的盐、料酒、生姜末、香葱末等调料拌匀备用
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3. 香菇适量，洗净，切碎，备用
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4. 木耳适量，洗净，切碎，备用
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5. 将准备好的木耳碎末与香菇末一同放入肉末中，拌匀
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6. 将焯水待用的白菜也平铺，在菜叶中铺上适量的肉末，否则不易蒸熟
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7. 将铺好肉末的白菜叶卷起，放入盘中
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8. 大火蒸熟，勾芡，撒上适量葱花儿或者枸杞，即可上桌
小贴士
白菜的根子比较厚实会不太好卷，可以适当削去一些。肉末不要放的太多，否则蒸制的时候很难蒸熟。
整体以白菜为主，荤素搭配，营养均衡，口味清淡适中，老少皆宜
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