您的位置: 首页>菜谱分类>香菇焖面
香菇焖面
2.5万热度
140收藏
揖隙孛又硕
作为土生土长的南方人,不知道怎么就特喜欢吃面食。当然了,还是比较喜欢自己做的面食,口感好多了,以馅饼、拌面、焖面做的较多。常常是一个人的午饭就以一碗焖面解决,有饭有菜,味道可以酸,可以辣,咸淡软硬千变万化~~~

香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
时间: 10-30分钟
食材
湿面
100g
香菇
120g
食油
1勺
适量
肉丸
适量
杭椒
适量
黑胡椒粉
适量
豆瓣酱
2勺
步骤
  • 1. 准备好面条、香菇、肉丸、杭椒。
  • 2. 香菇提前用冷水泡发。
  • 3. 肉丸切小块,杭椒切刀切圈,香菇切扇形备用。
  • 4. 锅中油热,倒入郫县豆瓣酱。
  • 5. 炒出红油。
  • 6. 倒入香菇,炒匀。
  • 7. 加入肉丸,炒匀。
  • 8. 加入适量冷水。大火煮开,中火焖煮5分钟。
  • 9. 加盖焖至汤汁减少。
  • 10. 倒入机压湿面。
  • 11. 码放均匀。
  • 12. 倒入青椒。
  • 13. 加入黑胡椒粉。
  • 14. 翻炒均匀。
  • 15. 焖好的面条盛入碗中即可食用。
小贴士
1、香菇提前泡发、泡透口感比较肉实。
2、如果把湿面提前焯水摊凉比较好操作。
3、焖面的食材以可以久煮的食材比较好。
这道菜的其他做法

香菇焖面

47收藏
5.9万热度

香菇焖鸡块

110收藏
2.1万热度

香菇焖里脊

5收藏
7.5万热度

香菇小面

137收藏
1.4万热度

酱油肉香菇焖饭

152收藏
9693热度
热门菜谱

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱