铁锅蛤蜊鸡
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静谧lump
妈妈以前经常做的一道菜，不管是来客人还是自家吃，都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味，非常好吃。
食材
鸡
半只
蛤蜊
500g
香菜
适量
尖椒
2个
红尖椒
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
1个
黄豆酱
1勺
酱油
1勺
步骤
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1. 鸡切成小块，洗净。 -
2. 蛤蜊清洗干净。
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3. 鸡块焯水后洗净，控水。
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4. 葱，姜，八角准备好。
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5. 锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
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6. 加入鸡块煸炒。
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7. 加入一勺黄豆酱翻炒。
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8. 加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
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9. 加入适量水炖煮。
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10. 煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
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11. 加入蛤蜊翻炒。
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12. 煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
小贴士
加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。
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