炸猪油留下的油渣不要丢掉，用来做菜好香的，刚好家里有粉丝，就用油渣来焖粉丝，也可以炒粉丝，炒出来的油渣口感脆硬带有韧性，如果焖出来口感就是酥软的，而且焖制这一步可以去除一些"热气"，就是吃了没那么上火的意思。