正值腊味好时节－家乡咸鱼
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闲云池中敛
湖北俗有鱼米之乡之称，那里的鱼肥肉美，每到新春佳节来临之时，家家户户都会腌制些咸鱼以备节日里待客之需，不仅做起菜来比较方便，更因为节日的餐桌上不能少了鱼这个主角，年年有余嘛，图个吉利！
食材
咸鱼
500g
香油
适量
香菜
适量
步骤
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1. 将咸鱼切成块儿 -
2. 装盘
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3. 蒸锅中的水大开时放入鱼肉大火蒸15分钟
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4. 鱼肉蒸熟后酒入香菜
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5. 另起一锅，倒入少量香油，烧开
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6. 烧开后淋到鱼肉上即可
小贴士
这道鱼在腌制的时候已经加入了调料，所以吃的时候直接蒸制即可
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