牛肉粒杂蔬盖浇饭
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淋湿的记忆忆薇
牛肉粒是半成品，加些配料，味道很好。
用牛肉粒与杂蔬，加些番茄酱，做成盖浇饭，味道浓郁，开胃，真的非常棒。
盖浇饭是一种古老的汉族小吃，在江浙一带非常盛行，
其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
用牛肉粒与杂蔬，加些番茄酱，做成盖浇饭，味道浓郁，开胃，真的非常棒。
盖浇饭是一种古老的汉族小吃，在江浙一带非常盛行，
其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。
食材
五常大米
400g
牛肉粒
350g
青椒
1个
杏鲍菇
1个
洋葱
1个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
番茄酱
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 准备好食材-鸡蛋煮熟， -
2. 青椒洗净去杂质，切小块，
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3. 洋葱去皮，洗净切小块，
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4. 杏鲍菇洗净切小块，
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5. 锅里油热，放入牛肉粒煸炒至表面微黄，
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6. 放入杏鲍菇与洋葱，煸炒匀，
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7. 加料酒，糖，盐，老抽，适量清水，
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8. 大火煮开，小火10分钟，
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9. 放入青椒，
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10. 加2勺番茄酱，煸炒匀，
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11. 中火煮3分钟，盛出，
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12. 大米饭煮熟，
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13. 盛一碗面饭放入大盘，撒些芝麻，
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14. 把熟鸡蛋去壳切开，码在米饭上，再码上牛肉粒杂蔬，浇上汤汁即可。
小贴士
1.鸡蛋的用量以人的多少而定。
2.我用的牛肉粒是半成品，有些咸味了。
2.我用的牛肉粒是半成品，有些咸味了。
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