咖喱盖浇饭
8.7万热度
1.2万收藏
收藏
|
湖工BB机
作为一个在校大学生，天天吃食堂，总不能得到味蕾上的满足，在外面吃又担心卫生问题。还是自己做着吃放心，而且超满足。这次的咖喱杂蔬盖浇饭是在寝室用自己的小电饭锅做的，做的一人份儿的，饭刚刚好，菜可以吃两顿了。上了大学之后才发现电饭锅真的是万能的啊。这是适合大学宿舍的一道美味懒人菜，也是一餐营养的主食。咖喱的浓郁清香和米饭的完美融合，简直perfect.从此告别大锅饭。大家在家里也可以用电饭锅做，十分快捷方便。
时间: 10-30分钟
食材
大米
70g
猪肉末
100g
土豆
1个
黄菜椒
半个
青椒
1个
杏鲍菇
小半个
胡萝卜
半根
洋葱
半个
黄瓜
小半根
姜
10g
蒜
10g
步骤
-
1. 准备好食材:用料酒和盐腌好的猪肉末，青椒，洋葱，黄瓜，杏鲍菇，胡萝卜，土豆，黄菜椒，姜，蒜 -
2. 大米清洗干净，倒入电饭锅，加入适量水，按下煮饭键。
-
3. 将所有食材切成小丁，姜蒜切末。
-
4. 电饭锅中倒入适量油，烧热。
-
5. 加入姜、蒜末，炒出香味后加入洋葱翻炒，再次炒出香味。
-
6. 加入肉末翻炒，炒至肉末变白，散发出肉香味儿。
-
7. 加入胡萝卜丁，炒2分钟。
-
8. 加入土豆丁，再炒2分钟。
-
9. 加入剩下的蔬菜，翻炒均匀后，加入适量水，盖上锅盖，焖5分钟。
-
10. 加入3块咖喱块，待咖喱块融化，加入适量盐（如果把握不好量，可以一边加盐，一边尝一下味道。）搅拌均匀，盖上锅盖，焖至咖喱汁稍稍粘稠，散发出浓浓的香味儿。
-
11. 把做好的米饭用勺子盛起来，盛到碗的一角，浇上做好的咖喱杂蔬。
-
12. 在米饭上撒上黑芝麻，OK，一道美味的咖喱盖浇饭就做好了，开饭。（我个人比较喜欢吃生的黑芝麻，根据自己的口味来，大家如果喜欢吃熟的黑芝麻，可以炒熟后撒在米饭上。）
小贴士
我用的是小电饭锅，所以切菜的时候都切成了很小的丁，这样熟的比较快。