啤酒焖煮紫貂肉
3.6万热度
139收藏
收藏
|
魂梦归他处锐
话说上次做了一道香辣孜然炒紫貂肉，味道真不是说的好！很受欢迎呢。
其实，亲戚送来的紫貂肉，我只做了一半，还有一半，今天用啤酒烧了吃.
紫貂肉用啤酒放入高压锅焖煮一下，不仅没有什么膻味，紫貂肉很酥，味道醇厚，还有种特殊的香味。
其实，亲戚送来的紫貂肉，我只做了一半，还有一半，今天用啤酒烧了吃.
紫貂肉用啤酒放入高压锅焖煮一下，不仅没有什么膻味，紫貂肉很酥，味道醇厚，还有种特殊的香味。
食材
紫貂肉
1500g
油
适量
盐
适量
啤酒
适量
糖
适量
姜
适量
葱
适量
辣椒
适量
香叶
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
步骤
-
1. 亲戚送来焯过水的紫貂肉 -
2. 放入清水浸泡半天，多换几次水
-
3. 锅里放水，加姜，香叶，八角，桂皮，花椒煮开
-
4. 放入紫貂肉焯5分钟
-
5. 捞出，用清水漂净，捞出。
-
6. 锅里油热，放入姜片，八角，桂皮，花椒
-
7. 倒入紫貂肉煸炒至汁干.
-
8. 放入香叶，辣椒，葱段
-
9. 倒入一瓶半啤酒
-
10. 加白糖
-
11. 加先抽，大火煮开5分钟。
-
12. 把炒锅里的紫貂肉，连汁放入高压锅，小火焖煮30分钟.
-
13. 稍微冷却后打开，加些盐煮开即可
小贴士
1.紫貂肉要多焯几次，用清水浸泡后，膻味才能去掉。
2.香料可以多放些。
3.孕妇与儿童不要吃。
2.香料可以多放些。
3.孕妇与儿童不要吃。