烧丸子
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reed咖啡
前天儿子回老家了，一天看不见儿子还真想啊，今天早上儿子回来，感觉儿子帅了不少呢，呵呵呵，问儿子中午想吃什么，儿子说丸子，天啊，这孩子天天想吃肉啊，不行，我得加些蔬菜，去超市买了些香芹，准备加在丸子里，因为儿子平时最不爱吃的就是芹菜，所以我要想尽办法，利用一切机会给他加入一些芹菜，毕竟芹菜的营养对小孩子的成长很有帮助，我之所以买香芹是因为它的味道没有那么重，孩子比较容易接受，事实证明这样做儿子很爱吃，哈，成功，最终目的达到
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
香芹
100g
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
胡椒粉
适量
步骤
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1. 先准备一碗葱姜水，泡着备用 -
2. 然后剁肉馅
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3. 肉馅都好后，加入少许胡椒粉，少许盐，鸡精，五香粉，香油，老抽少许，葱姜蒜调匀，备用
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4. 这时候把香芹切碎
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5. 在调好的肉馅中加入一个蛋清，拌匀
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6. 在加入香芹拌匀
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7. 然后加入淀粉，拌匀
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8. 为了上劲，用手使劲摔打几下
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9. 平底锅加油，油热后，用勺子挖一勺肉馅，放入锅里，按平
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10. 煎至两面金黄
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11. 趁着煎丸子的时间准备一碗料汁，加少许老抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺鲍鱼汁，适量鸡精，加适量水调匀，备用
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12. 丸子都煎好后，放入两半大料
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13. 然后倒入调好的料汁，大火烧至
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14. 汤汁浓稠后出锅
小贴士
馅料里加入一些淀粉，可以是丸子成型，摔打一会更上劲