海米烧菜花
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沉着
这段时间台风的影响，接连不断地下雨，菜价也贵的离谱，生菜都卖到5元一斤了，转了一圈，看见菜花还不错，就买上一斤，价格的涨幅虽然不大，但也要4元一斤了，没办法，总得吃呀，用它跟海米一起烧，既营养，又借助了海米的鲜味，令到菜花有一种海鲜的鲜味，特别好吃。
时间: 10分钟内
食材
海米
100g
菜花
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
蚝油
适量
味极鲜
适量
姜蒜
15g
步骤
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1. 菜花洗干净后，切成小朵，先在淡盐水中浸泡15-20分钟。 -
2. 海米洗净后，用清水浸泡10分钟，充分泡发，然后沥干水备用。
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3. 汤锅内烧开水，把菜花放入焯烫。
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4. 烫至变色后，捞出过凉水，然后沥干水备用。
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5. 蒜子与姜，剁成米备用。
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6. 热锅凉油，把姜蒜米放入煸出香味。
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7. 接着把泡发好的海米放入煸炒出香味。
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8. 然后喷洒一些料酒去腥气，增香。
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9. 然后就可以把焯烫好的菜花放入翻炒。
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10. 放入适量的盐。
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11. 少许的糖。
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12. 一点点和蚝油与味极鲜。
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13. 大火翻炒均匀，即可出锅~
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14. 装盘，上桌喽~
小贴士
海米在炒制前，先用清水浸泡，泡软后，再炒制，这样吃起来有弹性，口感好。
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