豉香竹笋
1.4万热度
164收藏
收藏
|
persist红嫩
“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”这是李商隐笔下的竹笋~由古至今，竹笋都深受老百姓喜爱~
竹笋的吃法很多，这道豉香竹笋把肥嫩鲜美的笋肉融合酱香的熏陶，入口时的那种爽脆简直令人着迷。
竹笋的吃法很多，这道豉香竹笋把肥嫩鲜美的笋肉融合酱香的熏陶，入口时的那种爽脆简直令人着迷。
时间: 10分钟内
食材
竹笋
400g
里脊肉
80g
油
适量
盐
适量
黄豆酱
1汤匙
麻油
1茶匙
料酒
1/2茶匙
生抽
1/2茶匙
小葱
1g
大蒜
2瓣
豆豉
20g
步骤
-
1. 里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。竹笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。 -
2. 锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。
-
3. 放入笋丝和海天黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。
-
4. 完成了。
小贴士
黄豆酱酱香浓郁，能够将笋的麻味和涩味轻松掩盖，更好地激发出它的肥嫩鲜美，是最佳调味助手；
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度