香辣鲜竹笋
11.4万热度
110收藏
收藏
|
BIVBIVBIVBIV
单位院子里种了好些竹子，经常会发现竹笋出来，然后几天就长成了一棵大竹子。那天同事铲了几棵竹笋，凉拌了一下味道很好。嘿嘿，我也铲了几棵，决定炒一定吃，放几个干辣椒，味道是超级棒啊，而且是超级安全的竹笋。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉
60g
竹笋
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
干辣椒
适量
青椒
1个
步骤
-
1. 现铲出来的竹笋，剥去外面老的部分。 -
2. 洗净切片。
-
3. 锅中煮水，把竹笋焯一下。
-
4. 笋好后过一下凉水，沥干水份。
-
5. 切一个青椒。
-
6. 锅里油热后放葱花爆香。
-
7. 放肉和干辣椒炒香。
-
8. 然后放竹笋翻炒。
-
9. 加适量盐和鸡精调味。竹笋变脆即可出锅。
小贴士
竹笋一定要先焯一下，才不会涩。