胡萝卜烧猪皮
1万热度
176收藏
收藏
|
运凡孤月今心
胶原蛋白是护肤进补的首选，其实除了猪脚，鸡爪外，直接用猪皮，是非常健康又美容的选择，因为可以完全去掉猪皮下的肥肉，呵呵，就不用担心胆固醇和脂肪等问题了。
食材
八角
1/2颗
干辣椒
3颗
葱
3g
胡萝卜
300g
猪皮
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
醋
适量
鸡粉
适量
步骤
-
1. 猪皮用镊子处理干净剩下的毛，也可以用火燎（我胆子小，选择了前者） -
2. 冷水锅放入姜片，葱段，料酒，猪皮煮滚后捞出，将猪皮放入冷水降温后沥干水分
-
3. 胡萝卜去皮切滚刀块
-
4. 用刀刮掉猪皮内测剩下的脂肪
-
5. 葱切葱花
-
6. 热锅冷油爆香葱花
-
7. 放入干辣椒和花椒炒香
-
8. 放入猪皮翻炒，淋料酒，老抽，糖，醋
-
9. 加入水大火煮滚转小火30分钟
-
10. 加入胡萝卜翻炒均匀再焖10分钟至胡萝卜软
-
11. 加入生抽
-
12. 加入蚝油
-
13. 加盐和鸡粉，最后大火收汁即可
小贴士
没有蚝油可以不放
-
这道菜的其他做法
-
胡萝卜炒猪皮
54收藏10.9万热度 -
胡萝卜烧豆皮
172收藏2.1万热度 -
洋葱青椒胡萝卜炒猪皮
149收藏5.2万热度 -
胡萝卜烧肉皮
101收藏4.6万热度 -
胡萝卜烧猪骨
93收藏5.3万热度