酸木瓜炖鱼
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酸木瓜，在中原地带一般人还不怎么吃它。不知是觉得它太酸了，还是不知怎么吃它。反正偶尔遇见，也没有人买它。卖者呢，只是把它当做香瓜来卖，因为酸木瓜闻起来很香。买者呢，也把它当做有香味的瓜来买。不管卖者把它当什么卖，这偶尔碰见，不管三七二十一了，先买它3个再说，酸木瓜针对老年人的“三高”来说，真的是很好哦！而且特别适合白领熬夜之人食用。
时间: 10分钟内
食材
酸木瓜
200g
无刺鱼块
500g
油
适量
盐
适量
香菜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
洋葱
适量
干辣椒
适量
大料粉
适量
花椒粉
适量
酒泡枸杞子
适量
水淀粉
适量
水
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 木瓜切一半。 -
2. 去皮、去核。
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3. 无刺鱼块（买来现成的）。
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4. 酸木瓜切丝。
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5. 切好待用。
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6. 无刺鱼块放入料酒。
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7. 放入鸡精。
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8. 放入盐拌匀。
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9. 再放入水淀粉拌匀，
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10. 干辣椒、葱姜、洋葱备好待用。
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11. 上油锅，下葱姜、干辣椒翻炒。
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12. 下洋葱翻炒。
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13. 放入适量盐翻炒。
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14. 放入酸木瓜翻炒。
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15. 放入料酒翻炒。
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16. 放入鸡精翻炒。
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17. 放入生抽翻炒。
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18. 放入清水。
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19. 放入蚝油。
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20. 煮开。
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21. 放入鱼块和再次放入料酒。
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22. 此时再放入少量的八角粉、花椒粉。
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23. 小火慢炖。
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24. 放入枸杞子（枸杞子提前用白酒泡发好的最好）。
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25. 小火慢炖3-5分钟，用盐调味即可出锅。
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26. 出锅时，放上香菜点缀一下，上桌。
小贴士
不吃辣者，也可不放入干辣椒。 （凡胃酸过多者、怀孕期的孕妇 ——不宜食用）。