山楂卷
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阿嚏明宋青书崆
现在外面买的食品，各种各样的添加剂，真是让人害怕。能自己做的咱现在都尽量自己做吧。这个山楂卷做起来不难，可能就是去核有点费事。不过，有什么能能阻止吃货呢？哈哈哈！
时间: 1-2小时
食材
新鲜山楂
600g
柠檬汁
少许
细砂糖
100g
步骤
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1. 新鲜山楂洗净去核。去核的方法：去一个山楂，对半划一下，捏住上半部分扭一扭，再把核去掉。 -
2. 下半部分的黑的也要去掉。
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3. 去好核的部分山楂。
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4. 全部完成了。
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5. 把所有去好核的山楂表面撒上少许细砂糖。
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6. 拌匀，不用太多，能全部沾上就行。腌至3-4小时，也可以腌一晚。
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7. 上锅大火蒸15-25分钟至软烂。
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8. 刚出锅的，热气腾腾。
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9. 乘热用搅拌器打成泥并过筛。
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10. 加入100克细砂糖和柠檬汁调味。
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11. 拌匀。
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12. 倒入垫好锡纸的烤盘，抹平。
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13. 入烤箱，100度烤90分钟。
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14. 出炉可冷却一晚再切条卷成卷。
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15. 全部完工。
小贴士
1、山楂过筛后，可以使烤的时间缩短；
2、细砂糖的量最少要在10%以上，不然太酸。当然。喜欢酸的同学除外；
3、我懒，只过了一部分，所以烤的时间稍长一些；
4、只需要等表面烤干即要取出室外凉外，放置一晚后，中间及底部也会干的。
2、细砂糖的量最少要在10%以上，不然太酸。当然。喜欢酸的同学除外；
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