一口鲜腐皮卷
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自仕鸭毓忧
这道菜选材比较的丰富，这样更有利于人体吸收更全面的营养素。虽然这个季节不是很适合吃韭菜，我们可以拿它作为调味品来添加，少量即可。蒸菜即没有烟熏火燎的炝炒过程，也不用一直耗在桑拿房一样的厨房，准备好了之后放锅里蒸着 我就出去吹空调凉快去了，而且出锅后浇汁，马上就凉了，真的是非常适合没有什么胃口的夏天。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
60g
韭菜
30g
鸡蛋
1个
豆腐皮
2大张
料酒
少许
淀粉
1茶勺
精盐
半勺
生抽
1勺
醋
半勺
大葱
1节
姜
1片
鲍汁
少许
香油
少许
辣椒油
少许
植物油
适量
胡萝卜
20g
步骤
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1. 猪肉切成细丝，用料酒、淀粉和少许盐、酱油腌制5分钟左右;炒锅放油爆香葱姜，放入肉炒断生即可; -
2. 韭菜洗净用开水烫软；
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3. 鸡蛋摊成蛋皮;
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4. 取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝;
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5. 豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝;
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6. 裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可
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7. 最后浇上生抽、醋、鲍汁、辣椒油、香油兑成的碗汁，即可食用。
小贴士
开锅蒸5分钟即可，不用太久。
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