葵花武昌鱼
2.5万热度
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链止履谭茁
葵花武昌鱼和清蒸武昌鱼类似，只是形状有些改变。葵花武昌鱼不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。有营养又不用担心热量过高。是一道老少皆宜的美味。
时间: 10分钟内
食材
武昌鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
辣椒碎
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 武昌鱼洗净，去鳃去鳞， -
2. 将鱼头鱼尾躲下。
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3. 将鱼身切成2里面左右的块。
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4. 然后放入少许葱姜丝、花椒 料酒、少许盐、腌制10分钟左右
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5. 盘子底部铺上一些葱姜丝，把腌制好的鱼，逐步排好成葵花形状。
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6. 与上面再撒一些葱姜丝。
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7. 锅中注入水，烧开后，将鱼放入，蒸至7分钟，关火焖2分钟。
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8. 滤掉上面的葱姜丝。
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9. 撒上葱碎和辣椒碎。
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10. 淋上蒸鱼豉油。
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11. 炒锅放油烧热加入花椒炸香。
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12. 将热油浇在鱼上即可。
小贴士
水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好。