这道汤水看上去像清汤似的味道很鲜，现在的人们越来越注重健康养生，重油腻的汤水不是很受欢迎，把肉类的汤煮成清汤似的最主要是把握火候，不要用大火，一直用最小的活力慢慢炖熟之后，肉质很鲜嫩，而汤水清清的很清爽。