牛尾胡萝卜汤
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牧野-Y
朋友送给我的牛尾，说让我补身体的，对我多好。牛尾补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。
时间: 1-2小时
食材
牛尾
1根
胡萝卜
200g
土豆
2个
西红柿
300g
香叶
2片
大料
1个
盐
适量
步骤
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1. 将西红柿放在开水中煮一分钟后 过凉，去掉皮，切碎。 -
2. 胡萝卜洗净去皮。
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3. 土豆去皮洗净。
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4. 牛尾洗将，去掉杂质。
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5. 反复泡去血水。
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6. 将牛尾焯去血水。
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7. 将牛尾放入清水中，加入料酒煮开，小火煮两个小时。
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8. 起锅，加少许油，把番茄碎炒香后加入土豆块和胡萝卜块。
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9. 加入香叶大料一起煮。
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10. 加入煮好的牛尾和原汤，大炎煮开转小火煲两个小时，牛尾软烂汤浓。加盐即可食用。
小贴士
牛尾煲的时间要长一些味道更香浓。