今天用的鱼干是精制鮸鱼干，真空包装的，鮸鱼属于深海鱼，营养价值极高，我特别喜欢吃新鲜的鮸鱼，但在广东一带好像很难吃到新鲜的海鱼，每次过年回老家海岛就会狠狠吃海鲜。在这边为了便于储存，只能带鱼干，不过鱼干清蒸或熬汤都很不错。