花胶瑶柱参花炖猪展肉
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香蕉不耐那iii
这里是用了一斤猪展肉邺的花胶瑶柱参花汤。参是太子参,花是虫草花和无花果。对小孩和老人都非常适合,尤其是夏秋季节。太子参:补益脾肺,益气生津。治肺虚咳嗽,脾虚食少,心悸,怔忡,水肿,消渴,精神疲乏。用于脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干;肺虚燥咳,咽干痰粘;气阴不足,心悸失眠。
时间: 1-2小时
食材
猪展肉
500g
花胶
100g
瑶柱
30g
太子参
20g
虫草花
20g
红枣
10个
枸杞
15g
无花果
2个
步骤
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1. 准备好汤料,洗净沥干水
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2. 猪展肉,切大小适合,洗净入炖盅。有些人喜欢先焯去血水。我觉得喜欢汤清就焯。喜欢汤鲜就不焯,问题不大。
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3. 花胶,江瑶柱泡水洗净
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4. 全部材料入炖盅,加几片姜片除腥
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5. 加入适量的水,上盖炖
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6. 选择营养汤,全程150分钟
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7. 汤好即可,因为江瑶柱是海产,多少有点盐味,所以这里不需要再另外加入盐了。
小贴士
炖花胶瑶柱汤,最好加几片姜片,这样可以有效去腥。
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