折耳根鸡蛋汤
11.2万热度
191收藏
收藏
|
迷恋
昨天吃琉璃肉后上火了，琉璃肉香香甜甜的一吃就控制不了。所以今天买了一些折耳根来煮汤喝。折耳根又名鱼腥草，有清热解毒的功效。光煮折耳根汤喝不好喝，所以我放了一些鸡蛋同煮，这样既可以当药喝又可以吃菜喝汤，一举两得。
时间: 10-30分钟
食材
折耳根
100g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱
1段
姜
1小块
胡椒粉
适量
葱花
少量
步骤
-
1. 折耳根去根须清洗干净后切成2厘米长的小段备用。 -
2. 鸡蛋磕入碗中打匀备用。
-
3. 切一些葱姜丝备用。
-
4. 炒锅倒油烧热，下鸡蛋液炒散炒熟。
-
5. 倒入适量的热水煮沸。
-
6. 下折耳根煮五分钟。
-
7. 放入葱姜丝。
-
8. 放入适量的盐、胡椒粉调味。盛入碗中撒少许的葱花点缀即可。
小贴士
这道菜也可以煮好汤后再淋入蛋液煮成蛋花，但我觉得用炒熟的鸡蛋来煮汤，汤汁更香。
-
这道菜的其他做法
-
木耳菜鸡蛋汤
182收藏4.1万热度 -
莲藕折耳根猪骨汤
12收藏8.3万热度 -
初秋能量MAX便当之四神排骨汤x黄瓜木耳炒鸡蛋x南瓜糙米饭
35收藏12.3万热度 -
白菜木耳鸡蛋汤
107收藏1.3万热度 -
菠菜木耳鸡蛋汤
136收藏6万热度
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度