肉丝汤米粉
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青山笑春风诸
这是我们常吃的汤米粉的做法，简单美味。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉片
200g
米粉
3个
青菜
8棵
油
适量
胡椒粉
适量
姜
3片
蒸鱼豉油
适量
鸡粉
适量
洋葱
适量
盐
适量
步骤
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1. 将米粉用温水泡软。 -
2. 将瘦肉切成丝，加入鸡粉、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐腌20分钟。
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3. 将青菜洗干净，用盐水浸泡20分钟，不断冲水，洗干净。
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4. 将泡软的米粉过冷水，沥干水分，备用。
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5. 热锅、倒油，加入洋葱，炒出香味。
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6. 加入腌好的肉片，煸炒2分钟左右。
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7. 加入蒸鱼豉油，继续煸炒。
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8. 倒入清水。
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9. 放入姜片，煮沸。
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10. 放入青菜，大约煮5分钟左右，青菜熟透。
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11. 加入适量盐调味。
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12. 将米粉放入汤里，煮沸，即可。
小贴士
1、这是先做好汤底的做法，也有直接将米粉泡汤里煮的，都一样好吃，我喜欢这种做法，米粉的口感比较好。
2、若放米粉入汤里煮，注意火候，不能煮太久，否则米粉的口感不好。
2、若放米粉入汤里煮，注意火候，不能煮太久，否则米粉的口感不好。
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