上汤螺丝
3.5万热度
146收藏
收藏
|
彰远铡
去岁7月上旬成功穿越北雁荡，赏雁湖美景，在乐清大溪镇的庆功宴上品尝了一道美味----“上汤螺丝”，至今难忘。
前2日，隔壁店老板回老家兴化归来，送我1盆兴化小螺丝，养了2日，今日烧将出来，与大家分享。
前2日，隔壁店老板回老家兴化归来，送我1盆兴化小螺丝，养了2日，今日烧将出来，与大家分享。
时间: 10-30分钟
食材
小螺丝
500g
油
适量
盐
适量
咸肉
50g
葱姜
适量
春笋
50g
香菇
10g
步骤
-
1. 螺丝养水中2天，滴2滴麻油，吐净体内脏物，淘洗干净 -
2. 配料
-
3. 香菇
-
4. 锅坐火，放少许油，煸香葱姜蒜，下小螺丝，淋少许料酒，煸炒片刻盛出。
-
5. 咸肉略煸，下春笋、香菇加水大火烧开，小火慢炖至汤色乳白，算作上汤吧。
-
6. 下入煸炒过的小螺丝，煮片刻，时间不要长哦，调味，盛出，大功告成。
小贴士
螺丝要记得剪去尾部哦