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鱼排豆腐汤
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哪释趾说合
家里经常吃鱼,至少得一周一次哈,红烧的,清蒸,还有炖汤的都喜欢,不但鲜美还是营养丰富家常菜。
这次买了青鱼段,这鱼排都好大一块哈。煎一下和豆腐做汤,浓浓的很鲜美。而豆腐含钙多,鱼含维生素D多,两种食物互补,钙好吸收。
鱼肉不但营养丰富,而且容易消化。鱼肉质细嫩,有温中益气,暖胃,润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
时间: 10-30分钟
食材
鱼排
250g
豆腐
300g
适量
小葱
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 食材。鱼排洗净。
  • 2. 切好豆腐、姜、葱。
  • 3. 热锅冷油,下入鱼排,小火煎制。
  • 4. 煎至两面微黄。
  • 5. 加入适量开水。
  • 6. 加入豆腐烧开。
  • 7. 大火烧5分钟。去沫。
  • 8. 加入姜葱,转小火炖约15分钟。
  • 9. 炖至汤汁浓郁,奶白色。加入盐调味即可。
  • 10. 装碗。
小贴士
1、鱼要小火煎制微黄,也可以去腥。
2、烧开后加入姜和葱,也是去腥好方法哦。
3、大火烧开后,转小火炖制,也可以用砂锅炖。
4、我用了生姜没放胡椒,也可加入少许胡椒更美味。
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