鱼骨豆腐汤
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紫烟追梦从玉
那天的茶味鲈鱼片的鲜味还在嘴边呢
今天就把那天余下来的鱼骨鱼头用来煲汤了
这里的鱼骨是二份的量
配上豆腐也够我们一家子喝了
看着这汤底奶白奶白的
感觉那营养真是极好呢
送上先今天的这款鱼骨豆腐汤
鲜美的太不像话了哦
今天就把那天余下来的鱼骨鱼头用来煲汤了
这里的鱼骨是二份的量
配上豆腐也够我们一家子喝了
看着这汤底奶白奶白的
感觉那营养真是极好呢
送上先今天的这款鱼骨豆腐汤
鲜美的太不像话了哦
食材
鱼骨
2份
豆腐
300g
油
适量
盐
适量
冬菜
适量
青蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 备鱼骨鱼头，豆腐，青蒜。 -
2. 热锅加油，下姜，爆至出香后，将鱼骨改刀下锅，煎至酥黄出锅备用。
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3. 另起汤锅，加水煮开，下煎好的鱼骨。
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4. 再将豆腐下锅煎至微有酥黄感。
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5. 鱼骨汤底大开，煮至汤底浓鲜，再将煎好的豆腐下锅。
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6. 煮至出味后关火，加入适量细盐。
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7. 再加入青蒜丝。
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8. 最后再加少量冬菜提味即可。
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9. 一份鱼骨豆腐汤完成。
小贴士
煎鱼骨的时候，一定要煎至酥黄，这样子煲至出来的汤才会鲜美。
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