什菇鲜鸡汤
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后来你不在夏萱
这也是周末做的，就这么一大锅，汤菜都有了，不过建议，除了这些食材外，千万别把它当火锅底烫菜吃阿呵，我们就是要喝汤吃肉，如果用来烫菜，把这么鲜美的鸡汤熬干了去实在有些浪费了哦。
时间: 10-30分钟
食材
家鸡
1只
猪肚菇
250g
白玉菇
250g
香菇
6朵
姜
5g
葱
4g
盐
适量
胡椒粒
10g
步骤
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1. 家鸡一只洗净，葱姜洗净备用。 -
2. 猪肚菇洗净稍撕小块。
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3. 白玉菇洗净。
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4. 香菇提前泡发，洗净后一开二。
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5. 将鸡皮剥去，斩件。
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6. 葱分别打葱结和切葱花，姜拍烂备用。
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7. 锅烧热免油将鸡倒入。
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8. 煸炒至鸡肉水份收干色黄肉香时放入姜块爆香。
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9. 放入葱结，放入泡发香菇，加入适量的清水，再放入约10克的胡椒粒（用马稍压烂）煮开。
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10. 用中火煮十分钟后从锅子一边放入鲜菇。
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11. 继续煮五分钟，调入适量的盐撒上葱花即可。
小贴士
1. 鸡煮的时间不宜过长，肉煮过长肉会变柴影响口感。
2.原胡椒粒可以根据个人口味放，本人认为胡椒味些香更汤。
3. 鸡一定要炒香再煮，这样鸡肉更香。
4. 此汤不需放油，鸡皮要撕去，油多汤会腻。
2.原胡椒粒可以根据个人口味放，本人认为胡椒味些香更汤。
3. 鸡一定要炒香再煮，这样鸡肉更香。
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