香煎土豆汤
3.7万热度
117收藏
收藏
|
痛挠疑邑谰
这种土豆汤是小时候跟姥姥学的，做法就是把土豆条外面裹上面糊糊，然后放到油里煎一下，再做成汤。煎过的土豆很香，尤其是把裹着的面糊煎得焦焦的，那样才更好吃。汤里还放了西红柿，酸酸的，颜色好看，而且很开胃。那个面糊我用的是荞麦粉，所以面的颜色看上去有点深，荞麦面的颜色虽然不好看，但也算粗粮，吃着更健康。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
荞麦粉
50g
西红柿
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
姜粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
香油
适量
步骤
-
1. 土豆切成条。 -
2. 西红柿切成块，如果有时间，可以先去皮再切块。
-
3. 将土豆条放入碗中，加入荞麦面粉，加适量水，使土豆条裹上面粉。
-
4. 锅中放少量油，把裹有面糊的土豆条放入锅中煎。
-
5. 煎到面糊成型、有些上色时，把西红柿块倒入里面翻炒。
-
6. 西红柿炒软后，加料酒、盐、花椒粉、姜粉、胡椒粉、一点生抽，翻炒均匀，再加入两碗清水。汤烧开后，再煮五分钟，淋香油，出锅。
小贴士
向土豆条和面粉里加水时，不要一次加进去，要一点点地加，只要使面粉粘在土豆条上即可。