羊肉萝卜汤
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思元
羊是食草动物，所以羊肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
食材
羊后腿骨
500g
白萝卜
400g
香菇
5朵
干红辣椒
4个
香菜
适量
香葱
适量
姜
适量
八角
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 将羊骨洗净放在自来水下冲净血水。 -
2. 将羊骨放在砂锅中，加入红辣椒，八角和姜。
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3. 砂锅大火烧开，撇去浮沫，改小火，慢炖二小时（一小时后加入盐）。
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4. 肉炖好后加入切成块的白萝卜。
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5. 再将切成块的香菇加入砂锅中。煮二十分钟萝卜和香菇熟透后，加入胡椒粉和鸡精，放香菜和香葱出锅。
小贴士
羊肉放在水里浸泡出血水，炖的时候要把浮沫撇干净再慢火炖，才能让煮出浓汤。
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