牛肉酸辣粉
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荡淡
最近我们家是跟牛肉干上了，不想多吃猪肉，我们家又是食肉族，没肉不行。吃牛肉好啊，老外不都吃牛肉吗，你看那个子长的多高啊。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，做汤是最好的了。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
千张
2张
山芋粉丝
30g
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
豆豉
适量
葱姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
醋
适量
蒜叶
适量
香菜
适量
步骤
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1. 牛腩焯水。 -
2. 锅里放油，下葱姜爆香。
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3. 放入牛腩翻炒。
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4. 放老抽、生抽、醋、盐翻炒。
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5. 放开水大火煮开，转小火煮2小时。
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6. 蒜叶、香菜切碎。
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7. 千张切丝。
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8. 煮好的牛腩取出切小块。
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9. 千张丝放在锅里烫熟。
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10. 放在碗里。
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11. 粉丝提前泡好放在锅里烫熟。
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12. 放在碗里。
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13. 放上牛腩、豆豉、黑胡椒、蒜叶、香菜。舀两勺牛肉汤，拌匀就可以食用了。
小贴士
佳宁心得：
1、牛腩有筋，不易烂，要煮久一点。
2、粉丝要提前用温水泡开。
1、牛腩有筋，不易烂，要煮久一点。
2、粉丝要提前用温水泡开。
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