白包子
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求雪柏买
一直尝试着做白包子,知道做这包子做得好就得面发得好,但我就是发不好,有时会发好有时又发不好了,就这样反反复复的,自己也搞不明白,这次又做了,这次难得的好,终于能发得这么松了。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
水
适量
酵母
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备高粉
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2. 酵母和温水
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3. 用温水化开待用
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4. 准备白糖
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5. 糖加入粉里,加入酵母水
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6. 揉成面团
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7. 湿布盖上醒发
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8. 4-5个小时后
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9. 排气
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10. 揪成小剂子
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11. 排在蒸笼上再醒个10来分钟,上锅蒸
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12. 蒸熟后先焖个几分钟,揭开盖热气腾腾的
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13. 稍凉下,装盘享用
小贴士
1、面加点糖加酵母揉成面团醒发
2、排气揉匀揪成小剂子
3、搓成圆放在蒸笼上继续醒发10来分钟
4、蒸熟后先焖几分钟再揭锅,稍凉就可享用了,也可立即享用(不怕烫)
2、排气揉匀揪成小剂子
3、搓成圆放在蒸笼上继续醒发10来分钟
4、蒸熟后先焖几分钟再揭锅,稍凉就可享用了,也可立即享用(不怕烫)
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