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白包子
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求雪柏买
一直尝试着做白包子,知道做这包子做得好就得面发得好,但我就是发不好,有时会发好有时又发不好了,就这样反反复复的,自己也搞不明白,这次又做了,这次难得的好,终于能发得这么松了。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
适量
酵母
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 准备高粉
  • 2. 酵母和温水
  • 3. 用温水化开待用
  • 4. 准备白糖
  • 5. 糖加入粉里,加入酵母水
  • 6. 揉成面团
  • 7. 湿布盖上醒发
  • 8. 4-5个小时后
  • 9. 排气
  • 10. 揪成小剂子
  • 11. 排在蒸笼上再醒个10来分钟,上锅蒸
  • 12. 蒸熟后先焖个几分钟,揭开盖热气腾腾的
  • 13. 稍凉下,装盘享用
小贴士
1、面加点糖加酵母揉成面团醒发
2、排气揉匀揪成小剂子
3、搓成圆放在蒸笼上继续醒发10来分钟
4、蒸熟后先焖几分钟再揭锅,稍凉就可享用了,也可立即享用(不怕烫)
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