芝麻花生糖
4.1万热度
110收藏
收藏
|
Cherry-sss
大宝一直很喜欢吃花生糖，上次做的蛮好吃的，这次是第二次做，加了适量芝麻，多重口味，很不错。
食材
熟花生
280g
熟黑芝麻
40g
白砂糖
200g
麦芽糖
100g
玉米油
20g
步骤
-
1. 准备好麦芽糖、白砂糖、玉米油、去皮熟花生、熟黑芝麻。 -
2. 锅里加入玉米油和白砂糖，开中小火慢熬。
-
3. 用锅铲将白砂糖摊开，将白砂糖慢慢熬至融化。
-
4. 等白砂糖全部融化后加入麦芽糖。
-
5. 熬成棕色糖浆，温度大约是150度左右，泡沫从绵密至不再冒泡，但不能熬焦变黑。
-
6. 测试：用筷子沾上糖浆，放进冷开水中，马上会冷却凝固，这时可以尝一下，如果糖是粘牙的要继续熬，如果是脆就证明熬好了。关火。
-
7. 倒入花生和黑芝麻。
-
8. 用不粘锅铲快速拌匀。
-
9. 将糖盛出，放在案板上整形。
-
10. 用擀面棒将糖压平，擀成长方形。
-
11. 趁热切块。
-
12. 放凉后即可食用。
小贴士
1、熬糖浆时要注意把握好火候，糖浆一定要熬到口感脆时再可以加入花生、芝麻，否则吃着会黏牙的。
2、一定要用不粘锅来熬糖，因为糖冷却后会凝固不好洗，其实清洗糖锅是有诀窍的，只要在锅里加入清水，大火烧开，糖就会慢慢融化，趁热刷锅就可以啦~
2、一定要用不粘锅来熬糖，因为糖冷却后会凝固不好洗，其实清洗糖锅是有诀窍的，只要在锅里加入清水，大火烧开，糖就会慢慢融化，趁热刷锅就可以啦~
-
热门菜谱
-
面拖小黄鱼
45收藏751.6万热度 -
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度
相关菜谱
-
黑芝麻花生糖
仲耳边情话5.7万热度175收藏 -
芝麻花生糖
木木今兮10.8万热度197收藏 -
芝麻花生糖
李莫愁10.1万热度43收藏 -
世界杯小零食，芝麻花生糖「香酥美味，休闲必备」
五月你来8.4万热度27收藏 -
芝麻花生糖——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
deflection恐惧9.7万热度19收藏 -
黑芝麻花生糖
爆炸醋坛子12.7万热度37收藏 -
芝麻花生糖
屈孤秋酷4.8万热度193收藏 -
黑芝麻花生糖
酷酷pedestrian9.6万热度177收藏