1、一定要用麦芽糖来做。因为麦芽糖本身就有粘度，并且可以降低甜度。

2、制作这款糖最关键的就是熬糖这个环节。建议大家最好用温度计来测试温度。糖浆熬到140-142°。温度的掌握至关重要，如果熬糖的温度不够，糖不易成型会散掉；熬得过火了就会太浓稠，花生等倒入后不容易搅拌均匀。

3、切糖的时候一定是糖稍微凉，不能等到彻底变凉，那样的话会切碎，不能成型。

4、做完糖的容器会残留一些糖，一定要用热水清洗，会很容易将容器清洗干净。