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芝麻花生糖
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落寞persistence
过年的花生芝麻糖,是很多人充满记忆味道的过年小零嘴,记得小时候,每到过年老妈都会自己做花生糖和米花糖,这个是我们孩子最爱的过年小零嘴之一,每每等在锅边闻着锅中糖浆的香甜味道,都会特别的馋,老妈总会用筷子调上一些糖浆放入我们的嘴中,让我们过过瘾,哈哈!!!说真的现在已经很少有这种小时候浓浓的年味和忙碌的过年气氛了,老妈也已经很多年不做这些过年小糖果了。今年特别想自己试试,做上一些香甜的花生糖,感受一下小时候那种浓浓的年味!
时间: 30分钟-1小时
食材
熟花生米
250g
白芝麻
50g
白糖
150g
麦芽糖
90g
90g
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 白芝麻放入烤盘入烤箱烤熟。
  • 3. 然后再把熟花生米放入烤盘。
  • 4. 所有食材在烤箱中保温备用。
  • 5. 锅中加入白糖,麦芽糖,水大火熬制。
  • 6. 大火熬煮开转中小火熬煮,要搅拌一下。
  • 7. 熬煮到糖浆很浓稠。
  • 8. 可以用筷子沾点糖浆过凉水,吃一下糖浆脆脆的就可以了。
  • 9. 然后转小火倒入花生芝麻快速翻炒。
  • 10. 把炒好的花生糖倒入一个抹油的平盘中按压紧实平整。
  • 11. 冷却后切块即可。
小贴士
花生米可以提前炒熟然后去皮备用。
花生米和芝麻要放在烤箱进行保温备用。
糖浆只要用筷子沾上一点入冷水中冷却一下,再尝尝,口感脆脆的,说明糖浆就熬好了。
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