鸡蛋砂糖饼
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粗丝驮贪磕
变废为宝：早上用豆浆机做了“炼乳红枣五谷豆浆”，过滤出一盘红枣五谷豆渣；如果直接扔掉则非常可惜，打开柜子看看家里正好还剩一点面粉，于是就想到了做“豆渣饼”肯定还不错。
想到就动手吧，就赶紧取出面粉，倒入豆渣中拌匀，因豆渣份量较多，担心普通面粉粘性和酥性不够，又增加了一大勺糯米粉和一个鸡蛋和2勺白砂糖与清水拌成稀糊，在平底锅中用模具定型煎饼；煎饼做好后，表面又撒了少许粗砂糖，趁热一嘴咬下去：脆酥香甜，软糯可口，还听到砂糖粒在嘴巴里面咯吱咯吱响呢，非常好吃~~~
想到就动手吧，就赶紧取出面粉，倒入豆渣中拌匀，因豆渣份量较多，担心普通面粉粘性和酥性不够，又增加了一大勺糯米粉和一个鸡蛋和2勺白砂糖与清水拌成稀糊，在平底锅中用模具定型煎饼；煎饼做好后，表面又撒了少许粗砂糖，趁热一嘴咬下去：脆酥香甜，软糯可口，还听到砂糖粒在嘴巴里面咯吱咯吱响呢，非常好吃~~~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
糯米粉
1大勺
普通面粉
4大勺
油
适量
盐
少许
砂糖
适量
红枣五谷豆渣
适量
步骤
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1. 沥干红枣五谷豆渣 -
2. 将沥干的红枣五谷豆渣：倒入小盆中，加入4大勺面粉和1大勺糯米粉
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3. 拌至无干粉后，加入少许盐、2勺砂糖和适量清水
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4. 拌匀后，打入一个鸡蛋
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5. 拌至稀糊状即可
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6. 热锅凉热，放入模具，转小火
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7. 舀入适量豆渣面糊，开中小火
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8. 一面煎黄后，脱模后翻至另一面；再舀适量面糊倒入模具内
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9. 同样等煎黄后，脱模后翻至另一面，以次反复做完所有面糊
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10. 两面都煎黄后装盘，表面撒少许白砂糖，再倒上一杯炼乳红枣五谷豆浆，这样的早餐你还满意吗~~~
小贴士
1、先利用豆渣的湿度与干粉拌匀，后在加入清水和鸡蛋，调成自己想要的稀湿度
2、添加少许食盐，不仅可以调味，还能进一步提升砂糖的甜度
3、全程需用小火、中小火，耐心煎制，不要心急，煎糊了就不好吃了
4、也可以根据自己喜好，做成其它口味的。
2、添加少许食盐，不仅可以调味，还能进一步提升砂糖的甜度
3、全程需用小火、中小火，耐心煎制，不要心急，煎糊了就不好吃了
4、也可以根据自己喜好，做成其它口味的。
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